冷库

 炎炎烈日炙烤江城,有消费者担心:从超市冰柜里选购的冷冻食品能让人放心吗?超市冷藏食品是否足够冷?

  2006年10月开始实施的《超市购物环境标准》规定,超市冷藏柜温度应为-2℃~5℃,冷冻柜温度应低于-18℃。记者连日来走访本地多家超市发现,多数超市情况较好,但仍有些超市部分冷冻柜冷藏柜“不够冷”。
保质期内质不保

  冷藏室不够冷

  酸奶直“流汗”

  23日9点25分,在汉阳翠微路一家超市,有个冷藏柜显示的温度为9℃左右,里面放着要求0-5℃保存的果蔬汁、2-6℃保存的酸奶等。还有促销员,干脆将酸奶搬出冷柜,摆在超市门口卖,而当时该处的温度应不会低于20℃。

  22日12时许,记者在汉口建设大道一超市见到,有台冷藏柜显示温度是8.3℃,而里面放的优酪乳、酸奶等,注明需2-6℃保存。记者用手触摸柜中产品,发现有些酸奶的外包装已开始冒水“流汗”。

  超市冷冻柜显示温度

  高于产品“冷藏温度”

  22日11点20分左右,在汉口青年路一家超市,有台冷冻柜显示的温度为-6℃左右,里面存放着要求低于-22℃保存的酸奶味棒冰等。

  在该超市里,还有两台冷冻柜显示的温度分别是-8℃和-2℃,后者几乎相当于冷藏的温度了。而里面放的速冻水饺、速冻馄饨等,外包装上均注明,需-18℃冷冻储藏,有的还标明:温度上升会影响产品品质。记者以顾客身份,向销售人员表达了“速冻水饺保存温度超限?”的疑问。对方表示,是冷柜除霜导致温度上升,产品质量没问题。

  22日10点50分左右,在中山大道一家超市,有台冷冻柜显示的温度为-16℃,里面摆放的绿豆棒冰,标明的贮存条件是-22℃以下。

  厂商说法:除霜约需半小时

  温度会略微升高

  本地一家超市速冻食品买手介绍,冷柜每天会定时除霜,每次除霜约需半小时,此时温度会略微升高。

  由于顾客开盖翻找、选用等原因,超市里的开放式冷柜,上层温度可能比下层高,靠外面部分的温度一般高于靠近里面的。

  专家提醒: 贮存温度不达标

  保质期可能缩短

  省营养学会专家周蕴珍教授表示,食品贮存温度如果不达标,可能会缩短其保质期。超市人士提醒,选购冷藏、冷冻类食品,要从温度达标的冷柜里选取;最好位于下层、确保低温保存的。

上海肯德机电设备有限公司是一家集专业研发、制造及销售制冷设备的企业。本公司已顺利通过ISO9001:2000国际质量体系认证和中国制冷空调设备维修安装企业资质证书。主要产品有:冷藏柜、工作台、三文治工作台、比萨柜工作台、抽屉柜、冷藏冷冻柜、玻璃门展示柜、沙拉台、冰淇淋柜、沙律柜、展示冷冻柜、冷藏工作台、泡菜柜、自动移门展示柜、寿司柜、蛋糕柜、超市柜、陈列柜、鲜花保鲜柜、冷库工程等系列制冷设备。

  本公司多年来积累了制冷设备方面的丰富经验,通过于国内外同行的广泛交流与学习,已经造就了我们自己的一批优质而专业队伍,我们对产品不断的开发创新,总结了冰箱、冷柜制冷系统之优点,使产品内、外设计完善。选用进口压缩机及名优配件,由于其完美的设计和完善的制造工艺,及经过严格测试和检验,因此产品具有制冷快速、制冷效率高、耗电少、噪音低、可靠性高、外观豪华大方、使用方便等优点。

公司名称:上海肯德机电设备有限公司
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冷藏库废热回收系统设计——热泵废热回收

某农贸市场建筑冷库为2000m2,库温为-18℃;办公楼为1500m2;批发市场为地上二层,总建筑面积约10000 m2。办公楼和批发市场需解决夏季空调、冬季供暖问题。原设计方案为冷藏库采用氨系统制冷,办公楼和批发市场采用风冷式热泵型柜式空调,冬季采用集中供热。经过安全和经济论证后,决定取消氨系统制冷、风冷式热泵型柜式空调和集中供热,采用氟利昂制冷系统和热回收型热泵机组。这样既能满足冷藏库使用要求,又能提供办公楼和批发市场的采暖需求。

2 负荷计算

2.1 冷藏库

冷藏库货物名称为速冻食品或水产品;环境温度为35℃;墙面和库顶采用150mm厚聚氨脂喷涂进行保温,冷库地面采用200mm厚聚氨脂喷涂进行保温;库内工作人员为20人,工作时间5h;库内照明为5W/m2

2.2 空调冷热负荷计算

考虑到该建筑为办公楼和批发市场,单位建筑面积制冷负荷按50W/m2估算[ 3 ],建筑总冷负荷约为575kW;单位建筑面积供暖热负荷按60W/m2估算,建筑总热负荷约为690kW。

3 原方案设计及主机设备选型

3.1 风冷冷凝机组加辅助电加热溶霜方案

采用半封闭活塞风冷冷凝机组30匹16台,单台制冷量为25kW,机组总制冷量400kW( t0 =-25℃,tk =50℃)。机组在此工况下满足冷藏库冷量需求,其满负荷耗电量为360kW。

该方案由于采用空气冷却,制冷效率较低,运行费用较高,且机组较多并分散;但是,主机采用风冷压缩冷凝机组,减少了冷却水系统,可不设制冷机房。

3.2 办公楼和批发市场空调系统

办公楼和批发市场采用风冷式热泵型柜式空调10匹20台,冬季采用集中供热。该方案为常规设计方案,虽然能满足冷藏库、办公楼和批发市场的使用要求,但是未考虑能量综合利用的问题,设备投资重复利用率低。为此,笔者经过计算和技术经济分析后,提出采用冷库废热回收技术的改进方案。

4 改进方案

4.1 水冷冷凝机组加辅助电加热溶霜方案+热回收型热泵机组

采用水冷冷水机组,配低噪声玻璃钢冷却塔和冷却水泵,设专用机房,压缩冷凝机组集中布置。采用半封闭活塞水冷冷凝机组30匹16台;采用R22为制冷剂,单级压缩;单台制冷量为30 kW,机组总制冷量480kW( t0 =-25℃, k t =40℃)。机组在此工况下能够满足冷藏库冷量需求,其满负荷耗电量为360kW。

配套选择玻璃钢冷却塔一台,冷却水泵两台。该方案要求在建筑物附近建造水池,水量为100m3,作为冷却水源满足机组冷凝要求。

本方案具有如下优点:

1) 冬季运行时,选用热回收型热泵机组方式,仅有风管和制冷剂管道,无冷水,因此解决了防冻问题,且能量回收率高。

2) 夏季运行时,冷库采用水冷冷凝机组加辅助电加热溶霜运行方式,办公楼和批发市场采用水冷机组运行方式,机组COP高。

3) 过渡季节采用自动调节方式,水冷和热回收型热泵联合运行,保证机组COP最佳。

4.2 机组运行的特点

4.2.1 不用设置备用机组

机组采用模块化设计,完全不必设置备用机组。运行过程中电脑自动控制,调节机组的运行状态,使输出功率与工作环境的实际利用率相协调。

4.2.2 运行模块化

该系统由16个运行模块和2个备用模块组成,大大提高整个系统的合理性和可靠性。

4.2.3 电脑自动控制

机组在运行过程中采用电脑自动控制,所以具有日常管理简单、操作简便和安全可靠等优点。

4.2.4 机组交率高

机组利用的水体温度比环境空气温度低,所以制冷的冷凝温度降低,使得冷却效果好于风冷式,机组效率提高。

4.2.5 环保效益显著

冷藏库热回收型热泵机组是利用了冷藏库作为冷源,进行能量转换的供暖系统。供热时,省去了燃煤或集中供热系统,没有燃烧过程,避免了排烟污染;不产生任何废渣、废水、废气和烟尘,更利于环境保护。

4.2.6 一机多用,应用范围广

系统可供暖、制冷,一套系统可以替换原来的制冷+空调的两套系统。

5 工程初投资及经济分析

改进方案初投资少,年运行费用低,管道系统简单,维修方便。从投资表和经济分析数据可以看出,改进方案比原方案不仅总投资费用节约40万元,并且每年还可节约费用15万元左右。因此,改进方案的经济效益是显著的。

6 结论

1) 冷藏库热回收型热泵技术具有系统简单、投资少和节能环保等独特的优越性,在有制冷设备的场合(如恒温库、溜冰场、超级市场等新建和改造工程项目)具有广泛的应用前景。

2) 对于长期运行的制冷设备,要优先考虑选用COP 值高的水冷机组。机组选型应考虑模块化,使其组合更加方便。尤其在部分负荷运行工况下,机组可根据负荷变化自行调节,从而达到显著的节能效果。

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恒温冷库存鲜果 进库半年不变质

11月正是苹果销售的旺季。正当果农把苹果运往各大市场销售之时,延庆县张山营镇前庙村的李春旺却把枝头刚摘下的苹果搬进了恒温冷库,老李得意地说:“苹果进冷库不但果质好,而且保鲜时间长,明年春节、五一的时候苹果还跟刚摘下的一样新鲜,苹果再多也不愁卖。”

  几年前,老李对自己家的苹果销售可不是这样有自信。那时候,家中产的苹果要是卖不完,只能按照祖上老方法储存在比较阴冷的屋子里,老李说:“老办法储存的苹果储存时间短,保存质量也不高,苹果很容易出现冻伤,价钱受到很大影响,最后只能把好端端的苹果低价出售。”

  为了提高果品质量,保障果农增收,镇政府加大了恒温冷库的宣传力度,筹集资金对集体和个人筹建冷库进行补贴。在镇政府的宣传下,李春旺意识到恒温冷库的重要性,政府补贴20000元,老李花费80000元钱建立恒温冷库。今年自家的5亩苹果产量达到10000公斤,总产量较往年提高了近3000公斤。苹果产量多了,但老李却一点儿也不犯愁苹果的销路,把自家的10000公斤苹果全部送进冷库,他对记者说:“以前苹果高产,果农虽然高兴但是也发愁,就怕苹果销不完。现在有了这冷库,即使过了苹果采摘季节,咱冷库里的苹果都是又脆又甜。到了明年春节苹果淡季时,一斤苹果的价格还能增加近一倍。”

  像李春旺这样把苹果“藏”冷库的果农不在少数。记者了解到,目前,张山营镇已经在前庙村、张山营村、下营村和西五里营村等果品种植专业村新建了恒温冷库。目前,冷库容量达20余万公斤,就已经全部投入使用,可以满足果品种植专业村的果农对苹果保鲜的需要。恒温冷库充分保障了张山营苹果的品质,到明年五月份还可以为市场提供高品质的苹果,实现了农民增收致富。

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  肯德人始终秉承“质量立业、产业报国、用户第一、人才为本”企业理念,以“诚信”为本,坚持“设计精心、制造精心、服务精心、顾客称心”的质量方针,以科学的管理,精良的产品和优质的服务赢得了社会各界的肯定.

  随着行业竞争的加剧及经济全球化的到来,我公司将继续优化产业结构,构建企业综合管理平台,打造强有力的竞争优势,继续坚持“在发展中调整、在调整中提升”的改革思路,励精图治,锐意进取,努力实干,开拓未来,将肯德公司建设成为“产业多元化、资本社会化、经营国际化、管理科学化”的现代化企业集团

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